बनाए छुहारे का हलवा, जाने पूरी रेसिपी
आपने कई तरह का हलवा खाया होगा लेकिन क्या आपने कभी छुहारे का हलवा खाया है? अगर नहीं, तो सर्दियां जाने से पहले छुहारे का हलवा जरूर ट्राई करें। छुहारे में कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, प्रोटीन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, कॉपर, मैंगनीज जैसे पोषक तत्व होते हैं।
इसे खाने से कई तरह की बीमारियों से बचाव होता है। इससे स्टेमिना बढ़ता है। वहीं, अगर किसी का वजन औसत से कम है, तो भी छुहारे का हलवा खाना बहुत फायदेमंद है।
छुहारे का हलवा बनाने की सामग्री-
200 ग्राम छुहारा (दूध में 6 घंटे भीगे हुए)
आधा लीटर दूध
100 ग्राम चीनी
4 बड़ा चम्मच देशी घी
2 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया नारियल
1 बड़ा चम्मच बादाम (बारीक कतरा हुआ)
1 बड़ा चम्मच काजू (बारीक कतरा हुआ)
1 बड़ा चम्मच किशमिश
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
छुहारे का हलवा बनाने की विधि-
सबसे पहले चाकू से छुहारे के बीज निकाल लें और मिक्सी में हल्का दरदरा पीस लें। अब एक फ्राई पैन में घी डालकर गर्म करें। गर्म होने पर आंच मध्यम कर दें और पैन में छुहारे का पेस्ट डालकर इसे 15 मिनट तक भून लें। जब छुहारे का पेस्ट सुनहरा होने लगे, तो इसमें चीनी और दूध डाल दें और धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं। जब दूध पूरी तरह से सूख जाए और इसमें घी अलग होने लगे, तो बादाम, काजू, किशमिश और इलायची पाउडर डाल दें और 2 मिनट तक पकाने के बाद ढक दें। छुहारे का हलवा तैयार है. इसे गर्मागर्म सर्व करें. आप इसमें दूध डालकर भी खा सकते हैं।
