बनाए भरवां शिमला मिर्च , जाने पूरी रेसिपी
शिमला मिर्च का इस्तेमाल ज्यादातर चाइनीज और कॉन्टिनेंटल डिशेज में किया जाता है। चाउमीन से लेकर मंचूरियन तक, ऐसे कई स्नैक आइटम हैं जो शिमला मिर्च के बिना अधूरे होते हैं। वहीं, आलू शिमला मिर्च भी बहुत बनती है और काफी स्वादिष्ट भी होती है। आप इस साधारण सी शिमला मिर्च की सब्जी को खाकर बोर हो गए हैं तो इसमें कुछ ट्विस्ट भी कर सकते हैं। मुंह का स्वाद बदलने के लिए भरवां शिमला मिर्च की सब्जी जरूर ट्राई करें। यह लंच या डिनर के लिए एकदम परफेक्ट सब्जी है। आइए जान लेते हैं.
शिमला मिर्च के लिए आवश्यक सामग्री
– शिमला मिर्च
– उबले आलू
– प्याज बारीक कटा
– पनीर
– हींग, जीरा
– लाल मिर्च पाउडर
– धनिया पाउडर
– गरम मसाला
– अमचूर
– तेल
– नमक स्वादानुसार
भरवां शिमला मिर्च बनाने की आसान रेसिपी –
– सबसे पहले शिमला मिर्च को धो लें और उनके डंठल और बीज निकाल कर अंदर से खोखला कर लें।
– अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा हींग, जीरा डालकर प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। अब उबले आलू डालकर सभी मसाले (धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक और गरम मसाला) भी डालें। अब इन्हें अच्छे से भूनें।
– अब खोखली शिमला मिर्च लें और उसमें ये स्टफिंग ऊपर तक भरें। एक बार फिर पैन में तेल गर्म करें और स्टफिंग से भरी हुई शिमला मिर्चों को रख दें। शिमला मिर्च के ऊपरी हिस्से के गल जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। ध्यान रहे बीच-बीच में उन्हें पलटते रहें, नहीं तो एक तरफ से वह जल सकती है।अच्छे से पक जाने के बाद उन्हें प्लेट पर निकालें और पनीर से गार्निश कर गरमा-गरम उनका लुत्फ उठाएं। इन्हें आप रोटी, परांठे या नान के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
