बनाएं कच्चे केले की मसालेदार कचौड़ी,जाने पूरी विधि
तेज धूप और गर्मी के बाद अचानक हुई बारिश ने लोगों को राहत देने के साथ किचन में कुछ टेस्टी बनाकर खाने की क्रेविंग को भी बढ़ा दिया है। अगर आप भी बारिश का मजा लेते हुए अपनी रसोई में कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाकर खाना चाहते हैं तो ट्राई करें कच्चे केले की मसालेदार कचौड़ी। जी हां , इस कचौड़ी का स्वाद दाल और मटर की कचौड़ी से बिल्कुल अलग और मजेदार है। इस क्रिस्पी कचौड़ी को बनाना बेहद आसान है। तो आइए बिना देर किए जानते हैं कैसे बनाई जाती है यह टेस्टी कचौड़ी
कच्चे केले की मसालेदार कचौड़ी बनाने के लिए सामग्री-
बाहरी परत तैयार करने के लिए-
-4 बड़ा कच्चे केले
-3 टेबल स्पून चावल का आटा
-स्वादानुसार नमक
-1 टेबल स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
भरावन सामग्री तैयार करने के लिए-
-4 टेबल स्पून भुनी मूंगफली , मैश
-1 टेबल स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
-1 कप ताज़ा नारियल, कद्दूकस
-15 किशमिश
-10 कढ़ी पत्ता , बारीक कटा हुआ
-2 टेबल स्पून सफेद तिल, रोस्टेड
-स्वादानुसार नमक
-2 टेबल स्पून चीनी
-1/2 टी स्पून जीरा
-1 टेबल स्पून नींबू का रस
-2 टेबल स्पून हरा धनिया
-तेल (फ्राई करने के लिए)
दही डिप तैयार करने के लिए-
-100 ग्राम दही
-स्वादानुसार नमक
-2 टेबल स्पून चीनी
-2 टेबल स्पून मूंगफली, मैश
-2 टेबल स्पून हरी मिर्च पेस्ट
-अनार
ऊपरी सतह तैयार करने के लिए-
कचौड़ी की ऊपरी सतह तैयार करने के लिए सबसे पहले कच्चे केले को उबालकर मैश कर लें। इसके बाद एक कटोरी में मैश किए हुए कच्चे केले डालकर ऊपर से चावल का आटा, हरी मिर्च का पेस्ट, नमक और एक छोटा चम्मच तेल मिक्स करके साइड रख दें।
भरावन सामग्री तैयार करने के लिए-
कचौड़ी का भरावन तैयार करने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में कद्दूकस किया नारियल, हरी मिर्च पेस्ट, भुनी और क्रश की हुई मूंगफली, भुने सफेद तिल, किशमिश, जीरा, कढ़ी पत्ता, चीनी, नींबू का रस, नमक और हरा धनिया मिक्स करें। अब कच्चे केले का मिक्सचर लें और गोल बॉल बना लें। अपने हाथ पर हल्का तेल लगाएं और बॉल को कटोरी के आकार में फ्लैट कर लें। इसमें तैयार की गई भरावन सामग्री बीच में रखें। बंद करके गोल बॉल बना लें। ऊपर से चावल का आटा लगाएं और साइड रख दें। ऐसे ही बाकी की कचौड़ी तैयार कर लें। एक गहरी कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करें। तैयार की गई कचौड़ी को हल्की आंच पर फ्राई करें।जब ये सुनहरे रंग की हो जाएं, तो सॉस या कर्ड डिप के साथ सर्व करें।
