ब्रेकफास्ट में बनाएं मिक्स दाल डोसा, जाने रेसिपी
आप अगर डोसा लवर हैं, तो आपने सूजी और चावल दोनों से बने डोसे ट्राई किए होंंगे लेकिन आज हम आपको बता रहे हैं दाल को और ज्यादा पौष्टिक बनाने की रेसिपी। कई दालों से बना यह डोसा न सिर्फ टेस्टी होगा बल्कि बहुत हेल्दी भी होगा। आप बच्चों को ब्रेकफास्ट में इस डोसे को दे सकते हैं। आइए, जानते हैं कैसे बनाएं मिक्स दाल डोसा
मिक्स दाल डोसा बनाने की सामग्री-
2 बड़े चम्मच तूर दाल
2 बड़े चम्मच हरी मूंग दाल
2 बड़े चम्मच उड़द की दाल
2 हरी मिर्च
आवश्यकता अनुसार नमक
2 बड़े चम्मच पीली मूंग दाल
2 बड़े चम्मच चना दाल
4 बड़े चम्मच बासमती चावल
5 लौंग लहसुन
2 बड़े चम्मच वर्जिन जैतून का तेल
मिक्स दाल डोसा बनाने की विधि-
दाल और चावल को प्याले में निकाल लीजिए. इसे कम से कम 3-4 बार अच्छे से धो लें। धुली हुई दाल और चावल को प्याले में निकाल लीजिए। इसे गर्म पानी से भरें और इसे लगभग 4 घंटे तक भीगने दें। अब ज्यादा पानी निकाल दें। एक ब्लेंडर में दाल और चावल के साथ 1/2 कप पानी, लहसुन की कलियां और हरी मिर्च डालें। पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें। बैटर को प्याले में निकाल लीजिए. स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक व्हिस्क का इस्तेमाल करें और बैटर को अच्छी तरह फुलाने के लिए 1-2 मिनिट तक फेंटें। कंसिस्टेंसी को एडजस्ट करने के लिए आप इसमें थोड़ा और पानी मिला सकते हैं। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोडा़ सा तेल छिड़कें। अब तवे पर 2-3 करछुल घोल डालें और पतली परत बनाने के लिए गोलाकार फैलाएं।डोसे को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लें। बचे हुए घोल से ऐसे ही और डोसे बना लें। इतने घोल से आप आसानी से 5-6 डोसा बना सकते हैं। आपका डोसा अब परोसने के लिए तैयार है। नारियल की चटनी या सांबर के साथ परोसें।
