पनीर टिक्का घर पर बनाने की सबसे सरल विधि
इसके लिए आपको ये सामग्री चाहिए होगी
- पनीर- 200 ग्राम
- दही – आधा कप
- नमक – स्वाद अनुसार
- काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
- मक्खन या घी- 1,1/2 बड़ा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- अदरक पेस्ट – 1/2 चम्मच
- शिमला मिर्च – 1
- टमाटर – 2
- चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर -1/2 छोटी चम्मच से भी कम
- हरा धनियां – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- नींबू – 1/2
- प्याज- 1 बड़ा
इसे ऐसे बनाया जा सकता है
- सबसे पहले पनीर को बड़े-बड़े टुकड़ों में काटें।
- नमक, काली मिर्च और अदरक के पेस्ट को मिला लें। दही को फैट कर सारे मसाले इसमें डाल दें और अच्छें से मिलाएं।
- पनीर के टुकड़ों को इस मिश्रण में डाल दें और 25-30 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- इन टुकड़ों को किसी प्लेट में निकाल कर 1-2 घंटे फ्रिज में रखें।
- शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर को लंबे और गोल टुकड़ों में काट लें।
- अब कबाब की सीक लें और उसमें शिमला मिर्च, प्याज,और पनीर के टुकड़ों को एक लाइन में डालें।
- तवे को गर्म करके मक्खन पिघलाएं।
- अब सीक लगे हुए पनीर को इस तवे पर रखें और ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
- बीच-बीच में इस सीक को चारों तरफ घुमाकर ब्राउन होने तक पकाएं।
- इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और नींबू निचोड़कर सर्व करें।
