होली के लिए इस विधि से बनाएं इंस्टेंट पापड़, एक दिन में हो जाएंगे तैयार
होली का त्योहार आते ही लोगों के घरों में तरह-तरह के पकवान बनने शुरू हो जाते हैं। होली पर तरह-तरह के स्नैक्स बनाए जाते हैं, और पापड़ उनमें सबसे खास होते हैं। होली से पहले हल्की गर्मी वाले मौसम में लोग पापड़ तैयार करते हैं। वैसे तो पापड़ बनाना काफी आसान है, लेकिन वर्किंग महिलाओं को पापड़ बनाने के लिए ज्यादा समय नहीं मिल पाता।
ऐसे में अगर आपके पास ज्यादा समय नहीं है, तो हम आपको इंस्टेंट आलू और चावल के पापड़ बनाने की आसान विधि बताएंगे, जो सिर्फ एक ही दिन में सूख जाएंगे। अब आप बिना ज्यादा मेहनत किए होली के लिए झटपट आलू और चावल के कुरकुरे पापड़ बना सकते हैं और अपने परिवार व मेहमानों को खुश कर सकते हैं।
इंस्टेंट आलू के पापड़ बनाने का सामान
- आलू –उबले और छिले हुए
- अरारोट या कॉर्नफ्लोर – ½ कप
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च– ½ छोटी चम्मच
- हींग – 1 चुटकी
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच (ऐच्छिक)
- पानी – आवश्यकता अनुसार
ऐसे करें तैयार
इंस्टेंट तरीके आलू के पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलुओं को अच्छे से मैश कर लें। आलुओं को मैश करने के बाद इसमें अरारोट, नमक, काली मिर्च और हींग डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
अब थोड़ा पानी डालकर पतला घोल तैयार करें। एक प्लास्टिक शीट या कपड़े पर हल्का तेल लगाकर छोटे-छोटे पापड़ फैलाएं। इन पापड़ों को तेज धूप या फैन के नीचे 6-8 घंटे के लिए सूखने दें एक बार सूखने के बाद, इन्हें डीप फ्राई करके या भूनकर खाएं।
इंस्टेंट चावल के पापड़ बनाने का सामान
- चावल का आटा – 1 कप
- पानी – 2 कप
- नमक – स्वादानुसार
- हींग – 1 चुटकी
- जीरा– 1 छोटी चम्मच
- हरी मिर्च का पेस्ट – ½ छोटी चम्मच (ऐच्छिक)
विधि
चावल के पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले पानी को एक पैन में उबालें और उसमें नमक, हींग और जीरा डालें। जब पानी उबलने लगे, तो धीरे-धीरे चावल का आटा डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।
गाढ़ा मिश्रण बनने के बाद इसे आंच से उतार लें और हल्का ठंडा होने दें। हल्के गीले हाथों से छोटे-छोटे लोइयां बनाकर बेल लें या चम्मच से प्लास्टिक शीट पर फैलाएं। तेज धूप में या फैन के नीचे 6-8 घंटे तक सुखाएं। सूखने के बाद, इन्हें तेल में तलकर खाएं।
