खरना के दिन बनाई जाती है ये खास खीर, इसे बनाने की विधि जान लें
5 नवंबर से छठ पूजा की शुरुआत हो गई है। इस महापर्व में महिलाएं अपने संतान की सुख समृद्धि और जीवन में तरक्की के लिए 36 घंटे का निर्जला उपवास रखती हैं। छठ के महापर्व ने निर्जला उपवास रखने के साथ-साथ कई कठिन नियमों का पालन भी करती हैं। इस महापर्व के दूसरे दिन को खरना के नाम से जाना जाता है।खरना के दिन छठी मैया के लिए खास प्रसाद बनाया जाता है। इस खास प्रसाद में छठी मैया को खीर चढ़ाई जाती है, जिसे रसिया भी कहते हैं। यदि आप छठ पूजा कर रही हैं तो आपको गुड़ और चावल की खीर बनाना अवश्य आना चाहिए।
यहां हम आपको पारंपरिक विधि से गुड़ की खीर बनाना बताने जा रहे हैं, ताकि आप इसे सही से बना पाएं। इसे सही तरीके से तैयार करने के बाद छठी मैया और भगवान सूर्य को इसका भोग अवश्य लगाएं। ताकि आपकी मनोकामना पूरी हो सके।
गुड़ की खीर बनाने का सामान
– 1 कप चावल
– 4 कप दूध
– 1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
– 1/2 कप पानी
– 2-3 इलायची (पिसी हुई)
– 2-3 टेबलस्पून घी
– कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता) – स्वादानुसार
विधि
गुड़ की खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावलों को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। जब ये अच्छी तरह से भीग जाए तो एक कढ़ाई में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालें।जब दूध उबलने लगे, तब उसमें भिगोए हुए चावल डालें और धीमी आंच पर पकने दें। जब चावल लगभग पक जाएं और दूध गाढ़ा हो जाए, तब गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं।इसके साथ साथ घी, इलायची और कटे हुए मेवे डालें। अच्छे से मिला लें और 5-10 मिनट तक पकने दें। गुड़ की खीर तैयार है। अब आप इसका भोग लगा सकती हैं।
